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焼肉のたれで味玉❤

レシピブログのモニタープレゼントで・・・
『業務スーパーさんのイチオシ万能調味料』を3本いただきましたー♪

ずっしりと重い箱には、ポン酢、焼肉のたれ、浅漬けの素・・・

まずは焼肉のたれを使ってみました♪

作ってみたのはコチラ↓↓
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いつもチャーシューを作るときにしか、食べれなかった味玉・・・
でも焼肉のたれがあれば、いつでも簡単に作っちゃえる★

そんな味玉をネギと一緒にご飯にのせていただきました。
白髪ねぎを添えたら、夜のお酒の肴にもよさそうです^^


レシピ(3人分)
卵 3こ
焼肉のたれ 適量
ジップロック 1枚
醤油 大さじ1

ネギ
ご飯

①卵を常温に戻しておき、沸騰したお湯にそっと入れる。優しく菜箸でコロコロ転がしながら7分30秒加熱。(火は強めの中火~中火)
②すぐに卵を水にとり、冷ます。
③ジップロックに皮をむいた卵を入れ、卵がひたひたにかぶる程度の焼肉のたれを注ぐ。そこに醤油を加え、封をして、冷蔵庫で一晩漬ける。

12時間では浅漬け状態(写真上)、24時間程度がちょうどいい頃あいだと思います。
熱々ご飯の上に味玉とネギ、タレを少々盛り付けて完成!

タレの中に入っているゴマがよくあっていました★

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# by chez-kina | 2011-10-28 16:13 | 簡単ランチ

トゥールーズ Home sweet home

無事、トゥールーズに帰ってきました★
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やっぱ帰ってくるとホッとします^^;

お天気も良く、残りのバカンスをさらに思いっきり楽しめそう★
帰ってきて早々、ラグビー観戦に行ってきました♪
トゥールーズは、みなさんとっても熱いです!!!!
まだよちよち歩きの子も…おじいちゃんも…女子高生も…「トゥールーザーン!!!」って応援してます。
すごい熱気のスタジアムで観戦するラグビーは一味も二味も違いますね^^。

とってもいい試合でした!!!!

そして帰宅後、楽しみにしていたのが・・・
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このイッツァス村の黒さくらんぼジャム❤

もちろんブレビチーズと合わせていただきました❤
(本物は買ってこれなかったから、スーパーのチーズだけど・・・)

やっぱおいしいですね。。。
普通のさくらんぼジャムよりもコクがあり、チーズともバッチリな相性・・・

手が止まらなくなってしまうので危険です。。。^^

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# by chez-kina | 2011-09-10 23:34 | 旅行

バイヨンヌ

翌日、フランスで初めて眼科に行きました。。。。。
実は昨夜、ホテルのシャワーのノブで目を強打・・・。
あまりにも痛むので、薬局に行ったところ、眼科に行くことを勧められました。

普通フランスでは眼科に行くのに半年前から予約を入れたりする・・・ていう話を聞いていたので、内心諦めていました。
でも本当に幸運なことに、とてもいい眼科を教えていただき、親切に対応してもらえたんです♪
予約をしてきている患者さんたちの合間に、診てもらい、処方箋を出してもらい、無事旅行再開^^

ということで、その後ビアリッツの街を再び散歩して・・・11時ころのバスに乗車♪
バイヨンヌへは、バス(ligne A)で行くのがとっても便利です!!! しかも1€!
観光局の前のバス停から出てます^^

さてさて、帰りの電車までに行きたいところがあったんです♪

El Asadorという大聖堂近くのレストラン☆
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バスクの砂糖壺で紹介されていたので、楽しみにしていたんです♪

ランチのセットにしようとも思ったのですが。。。
メニューを見ていたら、あれこれ気になってしまったので、ちょっと贅沢にもいろいろ選びました♪

まずは先付★
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自家製パテ、ギンディージャの酢漬け、ガスパチョ

食欲がどんどんわいちゃう先付でした~♪

アントレに選んだのは
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ピキージョのファルシ❤
中には鱈ではなく、豚足が詰めてあります!!!
うん❤口の周りに感じる、コレはまさに豚足♪
とても優しい味付けで、それぞれの良さがとても出ていて大満足でした。


メインは
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イカの墨煮★チーズリゾット添え
この真っ黒なお皿の中に、イカが8匹入っていました♪
外からは見えないから、宝探しみたい♪
小さ目のイカはプリッとしているのに、スプーンで切れちゃう柔らかさ。。。「柔らかい」という表現は合わない気もしますが・・・とにかく、美味しかったです☆
イカの旨みたっぷりのソースにリゾットを絡めて食べても、美味しかったです!!

大満足❤


レストランを後にして・・・

お次はここへ↓
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バイヨンヌといえば「ショコラ」でしょ♪
ショコラティエは多くありますが、中でも気になっていたDaranatzへ!!!
創業1890年の老舗です❤

コチラのお店では、カラフルな色紙で包まれた板チョコがずらりと並んでいます♪
カカオ含有量がとても高いものから、ミルクチョコ、様々なフレーバーのものがありました。
中には唐辛子入りチョコも!!

そんな板チョコを一枚一枚、丁寧に包んでいるのがこのおばちゃん♪
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たまらなく好きです❤ XD

結局、お土産にプラリネ入りのチョコレートを購入
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食べてみるのが楽しみ♪


そんなこんなで、帰りの電車に乗りました♪

今回、本当にバスク地方の魅力をた~っぷりと感じました。
ここに書ききれないくらいの魅力・発見・感動がありました。
多分、何回訪れてもいい時間を過ごせるのでは・・・と思います。

また来よ~っと❤


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# by chez-kina | 2011-09-09 22:59 | 旅行

ビアリッツ

バスで揺られること1時間ちょっと…
フランスのビアリッツにやってきました♪

大西洋岸ビスケー湾に面しているこの街は、昔は王族貴族のリゾート地だったそうです♪
今でもそう言われれば、街の雰囲気はなんだかそんな感じ❤
海の風を感じながら…ひいては寄せる波を見ながら…
のんびりと時間を過ごすのがとても気持ちのいい街です☆

ホテルで荷物を軽くしてから、海岸沿いを散歩♪

Rocher de la viergeを見に行ってきました!
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大迫力の波です!
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大きな「自然」を目の前にすると、自分がとってもちっぽけに感じるんですよね。。。

それにしても真下がしっかり見えてしまう、この細~い橋には少々腰が引けました^^;

ビアリッツでぜひ行きたかったのが…
あの有名なショコラティエ。。。アンリエ❤
サンジャンドリュズにもありますが、あちらでは他に食べてみたいものがたんまりあったので^^;

お土産にショコラがほしかったけど…暑いのが心配で…
アイスにしました♪
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マカロンはレジのお兄さんがおまけでくれました❤

濃厚なチョコレートを感じるアイスクリームでとっても美味しかったのですが・・・
コーンが若干しけっていたのが、とっても残念でしたX(

ベンチで知り合ったおじ様に、ビアリッツのオススメのお店を伺ったところ・・・
Sisinouというレストランを教えてもらいました。
お話を聞いてしまうと、本当行きたくなってしまいましたが・・・予算オーバー^^;

ということで、結局お散歩しながら探すことに♪
といっても結構観光客用のレストランばかりで、なかなかいいところが見つかりません。。。

なのでのんびり海に沈む夕日を見ながらお夕飯を食べれるレストランを探しました♪

そしたら、いいところがありましたよー♪
Le Caritz
2階がテラスになっていて、目の前にビスケー湾を眺めることができました☆

サービスも気持ちよく、思わずアペリティフもいただいちゃいました^^;
だって夕日もキレイだったんだもん。。。

メインにはバスクの伝統料理・アショア(Axoa)❤
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細かく刻んだ羊や牛肉を煮込んだものです♪
これは日本でも再現してみたい一品でした♪



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# by chez-kina | 2011-09-08 22:15 | 旅行

サンセバスチャン7・お昼だってバル巡り★

サンセバスチャンではまだまだ行きたいバーが沢山ありましたが。。。

最後のランチにに2軒回りました♪

まずは、生ハムで有名な…Le Capa

ここではぜひハモンセラーノをワンプレートいただきたかったのですが…
なんせ一人旅行。

カウンターに並んでいたピンチョスから2品選びました。
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そしてとっても気に入ってしまった、Gandariasを再訪❤

もう一度ウナギの稚魚を食べようかとも思いましたが、違うものに♪
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手前はピキージョの上にたっぷりとチャングロのトマト煮がのっています❤
奥のは、鱈のフライと玉ねぎのコンフィ❤
甘い玉ねぎのコンフィが白身魚に合うとは、初知りでした!!!

サンジャンドリュズのKayoさんに教えていただいた店や、前から行きたかったとこもまだまだ残っていましたが、今回は断念。。。
ではなく、次回にとっておくことにしました♪

また今度来るときは、飲み歩くの好きな友人や家族と来たいです❤

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ではでは、バスに乗ってフランスはビアリッツに向かいます!!!!
すっかりサンセバスチャン―ビアリッツ―バイヨンヌの路線バスが気に入りました♪

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# by chez-kina | 2011-09-08 17:57 | 旅行

サンセバスチャン6・朝の過ごし方

9月でも天気がいいサンセバスチャンでは、昼間や夜はやっぱりまだ観光客が多く目につく気がしました。

でも朝は少し違う表情のサンセバスチャンを垣間見れた気がします☆
朝の8時ころからなんとなくブラブラして、そこに暮らす人たちを観察するのって結構楽しいです♪
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                 (川沿いは本当に気持ちいお散歩コースでした!)

仕事に行く人、学校へ向かう学生、パパに連れられて学校に行く子供たち、ゴミ出す人、バーでコーヒーを飲みながら出勤前のおしゃべりを楽しむ人...

さらに9時を過ぎたころからは、おじちゃんおばちゃんたちがメルカド(市場)へお買いものにきます。
買い物してる様子を見るのも好きです^^

ということで、朝のいろいろ・・・
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こちらがメルカド…大きな屋内市場で地下が食品、地上階はショッピングセンターみたいになってます。

こ~んなお魚たちや。。。
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特にお魚売り場が見ていて楽しかったです!!新鮮なお魚たちが氷の上にぎっしり!!!!!
こ~んなキュートな豚さんまで♪
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チーズや食肉加工品もいろいろあります❤ (野菜は屋外の軒下で売ってました♪)

そして市場内にバーもあります♪
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やっぱ朝なので、夜とは違うメニューがカウンターに並びます。ヴィエノワズリー中心で、それ以外にハムのサンドイッチやトルティーヤが数種類って感じ。。。それにしてもヴィエノワズリーの大きさはフランスの2倍以上ある気がします。。。^^;

フランスでは朝ごはんに、基本甘いモノしか食べません。だからしばらくこちらにいると、朝に塩系を受け付けなくなるのです^^;。。。が!!!このトルティーヤを非常においしそうに食べるおっちゃんがいるではありませんか…。ということで妙に食べたくなってしまい、1切れお願いしました^^
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バカリャウ(鱈)のトルティーヤです☆
たっぷりのバカリャウとふわふわの卵、上にはポテトチップスとギンディージャの素揚げ…
ホクホクのジャガイモが入ったトルティーヤも好きだけど、この『ふわふわ卵にカリカリチップス』っていう組み合わせもなかなか気に入りました!!!


腹ごしらえもできたところで・・・
先日、夕日を見たモンテ・ウルグルに登ることに♪
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上からだと漁港の様子もよく見えます♪

今回は、グングン上に登るコースをいきます。けっこう急な坂や階段が続きます。。。
30分ほどで頂上へ…
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気持ちい風が吹き抜け、汗をかいた後には最高です
コンチャ湾の反対側の岬には頂上に登るトロッコみたいなのがあるそうですが、今回は断念しました。。。というよりここで大満足だったので^^;

こちら側からでもきれいに弧を描くコンチャ湾を一望できました♪
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気持ちい




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# by chez-kina | 2011-09-08 11:07 | 旅行

サンセバスチャン5・MartinezとGanbara2回目

Goiz Argiでかなり大満足でしたが、あと2軒まわりました♪


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まずはBar Martinez→


(写真は翌朝撮ったものです。お昼から開いてます☆)


このバーはミシュランにも掲載されているそうです★

そうそう、サンセバスチャンにはミシュランの星を獲得したレストランが2軒もあるんです。確か…スペイン全土で4軒なので、そう考えるとサンセバスチャンってやっぱ美食の街だと言えますね^^。





ここは食べたいものをお皿にのせてもらって、その場でお勘定というスタイルです☆
ちょっぴりスタイリッシュなバーです^^
こてこてなバーもいいけど、こういうのも好きです。

ではでは1品目
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蟹のクリームを薄~いズッキーニでくるんであります。 
見た目は結構地味ですが…とっても繊細で美味しかったです!!
チャングロとは異なる、軽さのある濃厚さ!!びっくり!!^^
ズッキーニも絶妙な薄さ…邪魔にならず、且つなくてはならない、名脇役♪

2品目
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アンチョビの酢漬け★背中の色からして美味しそうだったので、選んでみました!
期待は裏切られませんでした❤うまっ❤

2つで4.3€でした☆


マルティネを出て…昨夜食べそびれたものを思い出し、Ganbaraへ。

これが食べたかったんです♪
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たらこのマリネ❤
日本で誰からも親しまれている食材が、遠い国でも食べられているって聞くと試してみたくなりません??
興味津々で注文してみました♪

感想は…全く別の料理です!!…あたりまえだけど^^;
何が違うかというと、触感! 大きさもさることながら、このムッチリとした触感には驚きました。しっかりとつまっていて…ねっとりとまではいかないけれど、しっとりしている…。これは大発見です❤
レモンの効いたオリーブオイルがまた妙に合うんです❤
塩気はきつくなく、どちらかというとサッパリとした仕上がりです。
チャコリもパンもグイグイすすみます❤

おまけにこれも^^…
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青唐辛子(ギンディージャ)の酢漬けとアンチョビ、グリーンオリーブ
スペインバルの定番メニューです♪
これもお酒がすすむ肴です…^^
唐辛子と言っても、ヒリヒリハーハーする辛さではありません。
酢漬けなので、少しシュワッとした後にピリッとする感じ♪これがたまらん❤
アンチョビとも合います♪


今夜もしっかり大満足でした❤









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# by chez-kina | 2011-09-07 22:33 | 旅行

サンセバスチャン4・念願のゴイスアルギ

サンジャンドリュズから19:15のバスに乗って、サンセバスチャンまで帰ってきました
(サンジャンドリュズではバス停がない割に、時間通りにバスが来ず...カリフォルニアから旅行中のおじちゃんと「来ないね~。ここで待ってればいいのかなぁ。」とハラハラしました。^^;10分遅れで無事バスに乗れたのでほっと安心♪サンジャンドリュズから乗る場合は、車内で乗車券を買えます☆)

ひとまず、ホテルで荷物を軽くして...バルめぐり再開

昨日はしまっていた『Goiz Argi』に明かりが!!!...と興奮しながら店内へ♪
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間口が狭いだけだと思ったら、店内もかなり小さめ!! 人気店だということもあって、人でごった返しています^^;

でも、本当みんな美味しそうな顔してる♪
お店の人もめっちゃイイ人
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        忙しそうにしてるけど、この二人↑、とっても親切でキュートな方です❤

このお店に来たら...サンセバスチャンに来たら、絶対に食べたかったものがあります★コレ↓
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誰もがまず頼む、ガンバ!! エビの串焼き
プリっぷりのエビに特製のソースがかかっています。意外と甘みのあるさっぱりソース。エビのコクと相まって美味です!!! チャコリがすすみます!!!^^

そして、チャングロ!!
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ここのはタルトではなく、お皿に入っています。こっちの方がより蟹を楽しめる気がしました♪
思わず、にんまり...その顔を見た、隣のお姉さんが「美味しそうね~♪私もこれ食べたいわ~!!」って即注文してました...ちょっと恥ずかしかったです^^;

最後にクロケッタ♪
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こちらはカウンターに並んでいないので、おばちゃんに「クロケッタちょうだい♪」というと、奥で揚げてくれます。
中身はジャガイモではなく、ベシャメルソース★
イタリアでも、フランスでも、スペインでも似たようなものはあるけど、場所によって少しずつ異なる...ベーシックな料理でも、毎回どこかで食べてみたくなるのは、そんな理由かも♪


カウンターの上はこんな感じ...
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どれも美味しそうでした
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とっても賑やかで、人が多いので簡単ではありませんでしたが(写真をとるのとか…)、大好きな雰囲気でした❤


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# by chez-kina | 2011-09-07 21:36