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レモンのコンフィで…

レモンのコンフィがとってもいい役をしてる一品・・・
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白身魚、ホタテ、ジャガイモを白ワインでソテーし、生クリームとレモンのコンフィを最後に加えて完成☆

レモンを絞っちゃうと、酸っぱくなってしまう…。
けどコンフィなら酸っぱくならず、レモンのとてもいい香りが残るんです☆


今日のコンフィはママ特製☆
四つ切りにしたレモンをオリーブオイルに漬け込むだけ♪


ほんとおいしかった~^^!
by chez-kina | 2010-07-10 11:09 | 簡単フレンチ